1月開催の「うまさ開発！高校生うみうまレシピコンテスト」の受賞レシピを元にしたセットメニューを期間限定で一般販売

復興水産加工業販路回復促進センターは、1月に開催した「うまさ開発！高校生うみうまレシピコンテスト」最終審査会の受賞レシピを元にしたセットメニューを、東急プラザ渋谷 6F「GRAND SESSION」内の期間限定レストランと、東京山手調理師専門学校の学内レストランで、一般向けに期間限定で販売します。

今回販売するセットメニューは、日本料理・西洋料理・中国料理の各テーマで高校生が開発した、東日本大震災被災地域の水産加工品を使用したレシピを元にしています。

レストラン販売日程 一覧

レストラン販売日程 一覧
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セットメニューに使用される各部門の受賞レシピ一覧

中国料理 部門

堀田 城隆斗さん
レシピ名：あおさのタイピーエン
所属高校：慶誠高等学校（熊本県）
使用したテーマ食材：福島県「松川浦産あおさ」（サンエイ海苔）

日本料理 部門

若林 華杏さん
レシピ名：イカソーメンの天ぷら
所属高校：東京都立赤羽北桜高等学校（東京都）
使用したテーマ食材：岩手県「いかそうめん」（共和水産）

福井 結萌さん
レシピ名：6種の笹かま寿司
所属高校：奈良県立国際高等学校（奈良県）
使用したテーマ食材：宮城県「笹かまぼこ」（鐘崎）

西洋料理 部門

チーム名「Kamimura」　（上 優さん ／ 北園 未桜さん）
レシピ名：いかそうめんと海鮮ムースのカダイフ風イカスミのソース
所属高校：神村学園高等部（鹿児島県）
使用したテーマ食材：岩手県「いかそうめん」（共和水産）

チーム名「ばにらもなか」　（藤原 和也さん ／ 野中 草汰さん）
レシピ名：食感楽しい！ホタテのクリーミーサンド
所属高校：岡山県立井原高等学校（岡山県）
使用したテーマ食材：青森県「ボイルホタテ」（山神）

チーム名「nexus」　（櫻井 心莉音さん ／ 良知 小桜さん）
レシピ名：三陸ブリーズサンド
所属高校：静岡県立相良高等学校（静岡県）
使用したテーマ食材：宮城県「笹かまぼこ」（鐘崎）

東急プラザ渋谷 6F「GRAND SESSION」について

東急プラザ渋谷 6Fにある「GRAND SESSION（グランセッション）」は、吹き抜けの解放的な空間に広がるパブリック&イベントスペース。
住所：東京都渋谷区道玄坂 1-2-3（渋谷フクラス内）
アクセス：JR各線 渋谷駅西口連絡通路「渋谷フクラス歩行者デッキ」直結、東急東横線、田園都市線、京王井の頭線、東京メトロ 半蔵門線、銀座線、副都心線「渋谷」駅より徒歩約3分
お問い合わせ先：学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校　広報戦略部　秋元　03-5799-6989

東京山手調理師専門学校 学内レストランについて

東京山手調理師専門学校の学内レストランは、「つくるのその先」を学ぶを目的として商品開発から、製造、接客など学生たちが主体的に運営しております。収益金は貴重な学習財源として海外研修奨学費など学生の学びに活用しております。
住所：東京都世田谷区深沢8-19-19
アクセス：東急田園都市線「桜新町」駅より徒歩9分
お問い合わせ先：学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校　広報戦略部　秋元　03-5799-6989