花ごよみ龍名館本店:「クエしゃぶ会席」


 東京・御茶ノ水の日本料理店「花ごよみ龍名館本店」(東京都千代田)は、高級魚として知られる「クエ」の“しゃぶしゃぶ”をメーンにした会席コース「クエしゃぶ会席」の販売を11月18日に開始した。13年1月末までの期間限定。

 大分県から直送したクエを使用し、しゃぶしゃぶはしょうゆベースのだしに約2ミリの薄造りをさっとくぐらして自家製のポン酢で楽しむ。ほかにもクエの旨みが出ただしで作る雑炊、前菜3品、お造り、揚げ物、デザートが提供される。価格は6000円。男性は1800円、女性は1300円の追加料金で2時間制の飲み放題にできる。

 クエは、西日本沿岸に生息している白身の高級魚で、呼び名は地域によって異なり、アラやモロコなどとも呼ばれている。

 同店の営業時間は、ランチが月~日曜の午前11時15分~午後2時45分。ラストオーダーは午後2時。ディナーは平日が午後5~10時、ラストオーダーが午後9時。土日が午後5時~同8時半、ラストオーダーが午後7時半。