ホテル西洋 銀座:「田崎真也ワインセレクションフェア」開催


 ホテル西洋 銀座(東京都中央区)は、「田崎真也ワインセレクションフェア」を1月7日に開始した。ソムリエの田崎真也さんが館内のホテルのワインセラーから選ぶワインをフランス料理「レペトワ」とイタリア料理「アトーレ」、バー&ラウンジ「プレリュード」でグラスで提供する。4月30日までの期間限定。

 「レペトワ」では、2月にボルドー地方、3月にブルゴーニュ地方、イタリア料理「アトーレ」では、1~2月にピエモンテ地方、3~4月にトスカーナ地方のコース料理を田崎さんが選ぶワインと合わせて楽しめる。また、「プレリュード」では、甘いソーテルヌワインに合うデザートや料理をセットで販売する。

 田崎さんは、同ホテル開業当初のシェフソムリエで、1995年には世界最優秀ソムリエコンクールでアジア人として初優勝。現在は独立してワイン業界にとどまらず幅広い分野で活躍している。