森永乳業:プリン「2秒のくちどけ クリームカフェラテ」


 森永乳業は、口どけの良さと濃厚な味わいを追求したプリン「2秒のくちどけ クリームカフェラテ」を1月22日に発売する。

 味覚調査と食べる動作を再現する機器を使った物性測定でクリームのような食感を科学的に分析し、独自の原料配合で2 秒でとろけるくちどけの良さと、口の中に広がる濃厚さを感じる食感を作り上げたという。甘い香りと酸味が特長のエスプレッソ抽出したコロンビアコーヒーを使用し、生クリームを加えて濃厚な味わいに仕上げた。85グラム入り、価格は126円。